KULONPROGO, iNews.id – Buah durian selama ini hanya dikonsumsi buahnya saja. Masyarakat Kulonprogo mampu mengolah kulit, bunga hingga isinya menjadi makanan olahan yang cukup menarik.
Usaha olahan buah durian ini mulai dikembangkan warga Pedukuhan Klangon, Desa Banjaroya Kalibawang Kulonprogo sejak 2015 silam. Namun usahanya mulai dikenal dan diminati masyarakat sejak dua tahun belakangan. Kebetulan desa ini merupakan salah satu desa wisata dengan produk unggulan bauh durian.
“Kami manfaatkan limbah dari durian, karena selama ini hanya diambil daging buahnya,” kata Siti Kodriyah pengelola Omah Duren Mangros, Selasa (3/11/2020).
Selama ini buah durian yang tidak laku akan diolah menjadi enka dodol atau gula durian. Sedangkan bunga durian diolah menjadi crispy dan sayuran untuk soto pengganti daging. Sementara kulit durian bagian dalam diolah menjadi keripik dan isinya untuk bakso goreng.
“Semuanya kita manfaatkan, dan kita kreasikan menjadi makanan yang cocok untuk oleh-oleh,” katanya.
Selama ini penjualan produk lebih fokus di sentra Omah duren. Namun ada juga yang dititipkan di toko modern berjejaring. Pengelola juga mencoba menawaran melalui media sosial.
“Banyak juga yang minta dikirim lewat online. Saat lebaran banyak pemudik pesan untuk oleh-oleh,” katanya.
Istri Wakil Bupati Kulonprogo Erna Fajar Gegana mengaku bangga dengan kreasi aneka jenis makanan olahan ini. Dia pun baru pertama kali mencicipi aneka makanan ini. Produk makanan olahan ini, cocok sebagai oleh-oleh khas Kalibawang.
“Cita rasanya unik, apalagi sotonya bunga durian, mirip seperti daging ayam,” katanya.
Sementara itu Wakil Bupati Kulonprogo Fajar Gegana mendukung pengembangan UMKM yang memanfaatkan buah durian. Beberapa bahan seperti bunga, kulit ataupun isinya selama ini hanya dibuang. Namun warga mampu mengkreasikan menjadi makanan unik yang bisa jadi makanan khas di Kalibawang. Apalagi jalur ini banyak diminati wisatawan dari Candi Borobudur.
“Kami minta ini segera dilengkapi dengan PIRT dan label halal,” katanya.
Editor : Kuntadi Kuntadi
Artikel Terkait