Begini Nikmatnya Kuliner Lobster Saus Nelayan di Kendal

KENDAL, iNews.id – Menu lobster tak melulu menjadi sajian restoran mewah. Di Kendal kedai menyajikan hidangan lobster bersama saus nelayan yang rasanya tak kalah dengan restoran mahal. 

Selama ini, kuliner lobster dikenal dengan harganya yang mahal dan hanya dinikmati di rumah makan besar. Namun di Kabupaten Kendal, sebuah kedai masakan laut yang sederhana mempunyai menu favorit lobster dengan berbagai macam saus. 

Baca Juga

Tiga Bangunan di Bantul Rusak akibat Diguncang Gempa M5,3

Lobster yang digunakan berasal dari daerah Gunungkidul Jogjakarta, dan diolah dengan bahan-bahan lokal dari Kendal, seperti kepiting dan aneka macam kerang. Satu yang menjadi favorit pelanggan makanan laut ini adalah lobster saus nelayan. 

Menu lobster di kedai ini diolah dengan cara berbeda. Bahan utama lobster dan kepiting terlebih dahulu direbus dengan rempah beraneka macam, dan sayuran untuk menambah rasa sekaligus menghilangkan amis. 

Baca Juga

Puluhan Rumah di Gunungkidul Rusak akibat Gempa

Usai direbus dengan rempah dan sayuran, lobster dan kepiting yang sudah matang dimasukkan dalam wajan berisi saus dan bumbu hingga meresap. Dalam satu porsi, lobster dimasak bersama kepiting, kerang serta kentang dan jagung manis.  

“Menu lobster saus nelayan menjadi favorit karena tidak pedas, gurih serta tidak amis. Bagi pelanggan,  lobster yang dimasak dengan rempah dan saus unik ini terasa nikmat dan gurih,” kata Marina, salah satu pelanggan, Senin (28/6/2021). 

Baca Juga

Rumah Warga di Gunungkidul Rusak akibat Gempa M5,3

Olahan lobster di Kedai Afterbreak termasuk murah dan nikmat. Namun tidak kalah dengan olahan yang sama di rumah makan yang besar. 

Pemilik Kedai Afterbreak, Muhammad Dany Fatchur Chior mengatakan, bahan utama lobster didapatkan dari wilayah Gunungkidul, Jogjakarta yang banyak dibudidayakan di wilayah itu. 

Sementara untuk campuran olahan makanan laut, seperti kepiting, kerang dan lainnya, didapat dari wilayah Pantura Kendal. 
 
“Menu yang menjadi favorit adalah lobster saus nelayan dan saus padang. Kalau saus nelayan bumbunya hampir sama dengan saus asam manis,  namun tidak pedas dan rasa rempahnya lebih terasa,” kata Muhammad Dany Fatchur Chior.

Editor: Ainun Najib