Kuliner Unik, Gulai Kepala Kambing Disajikan Utuh, Berani Coba
Senin, 21 Februari 2022 - 09:25:00 WIB
Trisna Purwoko
Untuk menghasilkan daging yang empuk, kepala berikut kaki kambing direbus dengan waktu yang cukup lama. Satu yang menjadi kunci adalah kebersihan pada bagian pipi, lidah telinga dan kulit kepala. Kambing yang dimasak juga harus yang masih muda, dengan usia maksimal tujuh bulan.
Baca Juga
Bupati Sleman Dorong Sektor UMKM Bangkit dari Keterpurukan Covid-19
“Proses perebusan cukup lama hingga dua jam, dengan bumbu rempah sehingga rasanya masuk sampai ke dalam daging,” katanya.
Setelah masak, kaki dan kepala ini kemudian ditiriskan. Proses terakhir dengan memasak menggunakan bumbu rempah agar rasanya benar-benar mantap ketika disajikan.
Gulai kepala dan kaki kambing dengan bobot 1,5 kilogram dijual dengan harga Rp160.000. sedangkan untuk berat 1,7 kilogram, harganya Rp170.000.
Baca Juga
Diduga Stres Banyak Tugas Online, Guru SMP di Bantul Ditemukan Tewas Gantung Diri
“Menu ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Rasanya juga enak bumbunya masuk sampai ke dalam,” kata salah satu konsumen Daviek Sutiyoso.
Editor: Kuntadi Kuntadi
Follow Whatsapp Channel iNews untuk update berita terbaru setiap hari!
Follow
Artikel Terkait
Jabar
8 hari lalu
Asal Usul Seblak yang Mendunia Dari Mana? Kini Dijadikan Alat Diplomasi Kuliner
Yogya
19 hari lalu
Kecelakaan di Kulonprogo, Pemotor Tewas Terpental 10 Meter Ditabrak Minibus
Yogya
21 hari lalu
Kecelakaan di Bantul, Minibus Terguling ke Jurang gegara Sopir Ngantuk
Yogya
23 hari lalu
Korban Tabrak Lari di Bantul, Pengendara Sepeda Ontel Tewas
Regional
2 bulan lalu
Aryaduta Menteng Kenalkan Executive Chef Baru Joko Tri Asmoro lewat SAPTA RASA
Babel
2 bulan lalu
5 Hidangan Ikonik dalam Tradisi Makan Bedulang Khas Bangka Belitung yang Wajib Dicoba
Berita Terkini
Yogya
5 jam lalu
Kecelakaan Maut di Kulonprogo, Remaja 17 Tahun Tewas usai Tabrakan Motor dengan Truk
Yogya
2 hari lalu
Penampakan Jokowi saat Dikunjungi Pendiri Ponpes Ngruki Abu Bakar Ba'asyir di Solo
Yogya
3 hari lalu
Kontes Sapi HUT ke-195 Gunungidul Diwarnai Aksi Protes Peserta, Ini Penyebabnya
Yogya
4 hari lalu
Aktivitas Gunung Merapi Meningkat, Guguran Lava Terjadi 88 Kali dalam Sepekan
Yogya
5 hari lalu
Cara Menuju Kopi Klotok Jogja, Destinasi Kuliner dengan Nuansa Pedesaan
Yogya
6 hari lalu
Muhammadiyah Tetapkan Awal Puasa Ramadan 2026 pada 18 Februari, Tarawih Pertama Selasa Malam