Dosen Fakultas Peternakan UGM Bambang Suwignyo Dikukuhkan Guru Besar

SLEMAN, iNews.id - Dosen Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM) Bambang Suwignyo dikukuhkan sebagai Guru Besar dalam bidang Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, di ruang Balai Senat, Gedung Pusat UGM, Selasa (5/9/2023). Usai dikukuhkan, Bambang menyampaikan pidato berjudul Manfaat dan Peluang Pengembangan Kacang Ratu (Alfala Tropik) di Indonesia.

Menurutnya, kasus stunting di Indonesia masih cukup tinggi. Hal ini menjadi perhatian semua pihak karena dampak stunting akan memengaruhi kualitas SDM.

Guru Besar UI: Advanced Process Control Jadi Jembatan Celah Riset Industri Indonesia

Salah satu solusi untuk memberantas stunting dengan pemenuhan asupan zat gizi berkualitas tinggi secara konsisten dan berkesinambungan. Sejak ibu hamil, menyusui hingga bayi berumur enam bulan harus terpenuhi kebutuhan gizinya. Sumber zat gizi yang paling lengkap adalah telur dan susu.

“Telur dapat mengatasi masalah stunting karena mengandung zat besi (Fe) dan seng (Zn) pada anak Indonesia,” kata dia.

Guru Besar UI Temukan Potensi Besar Limbah Biomassa Pertanian untuk Material Keramik

Untuk menghasilkan telur berkualitas fungsional dengan kandungan zat besi dan seng, dipengaruhi dari pakan hijauan ransum ayam. Dari hasil riset yang dia lakukan, tanaman Kacang Ratu BW atau Alfalfa tropik pada formula pakan dapat dijadikan solusi untuk menghasilkan produk telur bergizi tinggi. Tanaman ini mengandung protein tinggi, asam amino esensial, kalsium dan phospor.

“Kandungan Fe dan Zn yang tinggi pada Kacang Ratu BW bisa menjadi komponen pakan pada ayam yang bisa memengaruhi kandungan FE dan Zn pada telur yang dihasilkan,” ujarnya.

Editor: Kuntadi Kuntadi