Untuk membuat sawut schotel, diperlukan bahan berupa singkong 1 kg, 200 gr kornet, 6 butir telur, 400 ml susu, lada, garam, sosis/smoked beef dan keju. Proses pembuatan dengan mengupas dan mencuci singkong, lalu rendam selama kurang lebih satu jam.
Singkong kemudian diparut menggunakan parutan sawut/serut dan tambahkan sedikit garam. Kukus selama kurang lebih 10 menit. Untuk adonan filling, campurkan telur dengan kornet, susu dan sosis/smoked beef, tambahkan lada garam, aduk hingga tercampur rata.
Apabila sudah matang, angkat singkong yang sudah dikukus, lalu masukkan dalam pinggan tahan panas atau alumunium cup. Tuang filling hingga singkong terendam, taburi dengan keju parut dan oregano sebagai bahan opsional kemudian panggang hingga kecoklatan.
“Olahan seperti ini akan membantu meningkatkan hasil panen bagi petani,” katanya.
Editor : Kuntadi Kuntadi
Artikel Terkait